Receta Exacta
Escala cualquier receta
sin hacer cuentas.
Ingresa tu receta original y elige cómo quieres calcularla: por peso y número de piezas, multiplicando directamente la receta o según su rendimiento. Receta Exacta ajusta automáticamente todos los ingredientes manteniendo las proporciones originales.
Tu receta
Producción
Pesos finales
Herramientas
Convierte medidas habituales de cocina y panadería. Cuando pasas de volumen a peso, Receta Exacta toma en cuenta el ingrediente.
Convertidor de medidas
Calculadora para escalar recetas
Receta Exacta te permite aumentar o reducir cualquier receta manteniendo sus proporciones originales. Ingresa los ingredientes y sus cantidades en gramos y elige cómo quieres calcularla: por peso y número de piezas, multiplicando directamente la receta o a partir de su rendimiento original y el rendimiento que necesitas. Puedes usarla para panadería, repostería, cocina y otras preparaciones.
Cómo usar Receta Exacta
Ingresa los ingredientes de tu receta original y sus pesos en gramos. Después elige el método que mejor se adapte a la información que ya conoces.
Por peso y piezas
Úsalo cuando sabes cuánto debe pesar cada pieza y cuántas necesitas. Por ejemplo: 50 panes de 120 g.
Multiplicar receta
Úsalo cuando ya sabes cuántas veces necesitas preparar tu receta original. Por ejemplo: hacer 3 veces tu receta de muffins.
Por rendimiento
Úsalo cuando sabes cuánto produce normalmente tu receta y cuánto necesitas ahora. Por ejemplo: tu receta produce 24 galletas y necesitas 60.
Puedes aumentar o reducir una receta. Por ejemplo, usa ×3 para preparar tres veces la receta original o ×0.5 para preparar media receta. Si trabajas por rendimiento, puedes pasar de 24 a 60 piezas para aumentar la producción, o de 40 a 20 piezas para reducirla.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo aumentar o reducir una receta?
Captura las cantidades de la receta original y elige el método que necesites. Puedes aumentar la receta, por ejemplo de ×1 a ×3 o de 24 a 60 piezas, y también reducirla, por ejemplo a ×0.5 o de 40 a 20 piezas. Receta Exacta ajusta todos los ingredientes manteniendo las proporciones originales.
¿Sirve para recetas de panadería y repostería?
Sí. Puedes escalar recetas de panes, masas, galletas, muffins, pasteles y otras preparaciones siempre que captures los pesos de los ingredientes de la receta original.
¿Necesito usar porcentaje panadero?
No. Receta Exacta calcula a partir de los pesos originales de los ingredientes, por lo que puedes escalar una receta sin convertirla primero a porcentaje panadero.
¿Cuánto pesa un huevo en gramos?
Como referencia, un huevo grande pesa aproximadamente 50 g sin cascarón. Si una receta indica 2 huevos, puedes usar unos 100 g como estimación. Para mayor precisión, especialmente al escalar recetas grandes, bate los huevos y pesa en gramos la cantidad necesaria.
El peso puede variar según el tamaño del huevo, por lo que 50 g es una referencia y no una equivalencia exacta.